在咸陽“益生源記”仿古茯茶作坊，筑茶師王萌樂展示炒茶工藝（11月30日攝）。

　　北京時間11月29日晚，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。作為絲綢之路的茶葉加工和集散地，陜西咸陽的茶文化源遠流長，咸陽茯茶文化就是其中之一。傳統(tǒng)的茯茶制作技藝包含清選、切茶、炒茶、發(fā)花等14道工藝。經(jīng)加工后的茶葉發(fā)酵出飽滿的“金花”，成為茯茶區(qū)別于其他黑茶的主要標志，被譽為“絲路黑金”。

　　近年來，咸陽茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。當?shù)爻闪⒘塑虿柚谱骷妓嚮謴?fù)小組，通過尋找老茶工、建立非遺傳承基地、文旅融合等方式，讓古老的茯茶制作技藝煥發(fā)新生。

　　新華社發(fā)（鄒競一 攝）

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